馬鈴薯鯷魚脆皮Pizza

[b]食材 （ 3 人份 ）[/b]
馬鈴薯1顆
罐頭鯷魚6條
馬茲摩拉起士(Pizza用起士也可)鋪滿Pizza的量
帕馬森起士適量
醃墨西哥綠辣椒一條
高筋麵粉167g
酵母粉2g
橄欖油10g
海鹽適量
溫水166ml
荷蘭芹和小番茄裝適量

[b]作法[/b]
1 混合麵粉,酵母粉,溫水和油揉成一個光滑麵團再蓋上保鮮膜 混合麵粉,酵母粉,溫水和油揉成一個光滑麵團再蓋上保鮮膜
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2 放置至變成兩倍大的size大約1小時 放置至變成兩倍大的size大約1小時
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3 拿出發好的麵團用擀面棍擀成5mm薄片 拿出發好的麵團用擀面棍擀成5mm薄片
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4 平均鋪上刨成薄片的馬鈴薯(薄薄鋪滿一層,外圍不要鋪),切碎鯷魚,撒上帕馬森起士粉,醃墨西哥綠辣椒片,小番茄切片(要去籽和汁)撒上馬茲摩拉起士最後淋上一些橄欖油 平均鋪上刨成薄片的馬鈴薯(薄薄鋪滿一層,外圍不要鋪),切碎鯷魚,撒上帕馬森起士粉,醃墨西哥綠辣椒片,小番茄切片(要去籽和汁)撒上馬茲摩拉起士最後淋上一些橄欖油
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5 放入預熱220度烤箱烤約15分鐘直到餅皮金黃,出爐後撒上新鮮西洋芹 放入預熱220度烤箱烤約15分鐘直到餅皮金黃,出爐後撒上新鮮西洋芹
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