甜滋滋醋漬小黃瓜

食材 （ 2 人份 ）
小黃瓜4 條
蘋果醋（含糖）60ml
鹽抓醃用

[b]作法[/b]
1 小黃瓜洗淨後，刨成片狀（也可以刀切，厚度看自己喜好）
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2 在刨片小黃瓜上平均地灑上一些鹽，輕輕翻拌搓揉，盡量讓小黃瓜都有沾到鹽巴，靜置大約 10~15 分（註一）

3 用鹽抓醃過的小黃瓜片會變軟、出水，倒掉水之後，用開水分批沖洗掉多餘的鹽分（註二）
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4 瀝乾後，加入蘋果醋（註三）均勻翻拌。
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5 大概冷藏 15~20 分就可以吃了，醃愈久會愈入味。
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6 過程中可以倒放過來，讓最上方的小黃瓜片也能入味。
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7 我自己喜歡甜甜的口味，所以這道口味偏甜，也蠻百搭的；喜歡重口味可以再加點蒜、辣椒……等，依自己味覺喜好去變化。
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