照燒棒棒腿

[b]食材[/b]
棒雞腿8隻
白芝麻1/2大匙
高麗菜絲60公克
胡椒鹽適量

[b]照燒醬汁[/b]
醬油40cc
米酒20cc
味醂20cc
冰糖1大匙
香油1小匙
水1杯


[b]作法[/b]
1 棒棒腿在肉厚處劃刀口，撒入少許胡椒鹽拌醃備用

2 醬油、味醂、米酒、冰糖、水，香油混合成為醬汁。倒入鍋中，轉小火煮至湯汁濃稠備用。

3 乾鍋以雞皮面朝下放入煎煮至略微焦黃。倒入醬汁沾裹均勻。平盤放入高麗菜絲鋪底，放上雞肉，撒上白芝麻。

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